A logística de cadeia fria desempenha um papel essencial na garantia de produtos que necessitam de temperatura controlada. Ao longo deste artigo exploraremos os desafios envolvidos na movimentação de cargas refrigeradas e as principais exigências a serem seguidas para transportar este tipo de material.
O que é a logística de cadeia fria (cold chain)?
É o processo que garante a conservação de produtos que necessitam de temperatura controlada ao longo de toda sua cadeia de suprimentos. Seja durante a coleta, transporte ou entrega, a logística de cadeia fria exige um acompanhamento detalhado, pois qualquer deslize infringindo as temperaturas exigidas pode comprometer e trazer riscos a quem fará a utilização ou consumo dos produtos.
Principais produtos transportados pela cadeia fria:
Alimentos;
Bebidas;
Medicamentos (vacinas, antibióticos).
Sobre o transporte desse tipo de carga
Movimentar cargas desse segmento se torna um desafio, pois é necessário que o processo seja feito por veículos específicos e tenha um rígido acompanhamento para garantir que os produtos cheguem ao cliente final em perfeitas condições.
O transporte dessas cargas pode ser afetado em diversas etapas do processo logístico, desde a aquisição até a entrega ao cliente final. Devido aos produtos possuírem restrições e necessidades específicas, eles precisam ser rigorosamente cuidados, sendo movidos em temperatura constante. Caso o controle de temperatura não seja cumprido, impactos negativos poderão ser vistos no produto final, como por exemplo: alteração na qualidade e sabor de bebidas/alimentos, e se tratando de medicamentos, a eficácia será comprometida podendo oferecer riscos à saúde de quem fizer a utilização dos produtos.
Devido a sua complexidade, a logística de cadeia fria necessita de um maior investimento em infraestrutura, tecnologia e especialização. Por isso, contar com caminhões, depósitos e contêineres climatizados, com equipes de apoio, para garantir o abastecimento contínuo da energia requerida para a refrigeração, e com sistemas de controle de temperatura que notifiquem em tempo real qualquer variação que coloque a carga em risco é essencial para um bom andamento do transporte.
Qual é o tipo de veículo adequado?
Ao realizar este tipo de serviço, o maior desafio é garantir que a carga seja mantida na temperatura ideal, sem que nenhum produto seja comprometido, podendo trazer riscos na hora do consumo. Conforme explicado pelo executivo de contas Maicon Braga “A Vésper trabalha com diferentes tipos de veículos refrigerados, que são essenciais para transportar esse tipo de material. Possuindo desde opções mais leves para cargas menores até opções pesadas para maiores quantidades. O menor meio de transporte de cargas refrigeradas que oferecemos é a Fiorino que possui capacidade de 500 kg e o maior veículo é a carreta que comporta até 30 toneladas”. Mas também sinaliza que a empresa possui opções intermediarias para oferecer aos clientes a que vai melhor atendê-los.
Referente ao acompanhamento de temperatura: como é feito?
Ao contratar um serviço como este, cada cliente informa os níveis de temperatura mínimo e máximo que os produtos podem ficar expostos. Sabendo da necessidade de um acompanhamento mais minucioso, é necessário que ao transportar cargas refrigeradas as empresas utilizem um medidor de temperatura.
Maicon disse que a Vésper utiliza um equipamento apropriado para realizar este controle e que é um item essencial para comprovar a qualidade do serviço e passar segurança aos clientes, pois ao entregar a carga no destino final ele gera um gráfico com todas as informações de temperatura que a carga foi exposta desde o início do transporte.
“O dispositivo é colocado pelo motorista dentro do baú, fazendo o monitoramento da temperatura interna de minuto em minuto durante todo o transporte. Assim que a carga é entregue para o cliente no seu destino final, é necessário retirar o equipamento responsável por esse controle do veículo e conectá-lo no em um computador para conferir o relatório de temperatura e ver se todas as exigências foram cumpridas”, explicou Maicon.
Como funciona esse tipo de entrega na Vésper?
Aqui na Vésper temos o time Special, que é a equipe do nosso serviço rodoviário expresso e fica responsável por realizar um acompanhamento dedicado quando se trata de uma entrega das cargas refrigeradas. Oferecemos este suporte justamente por entender que o transporte desses produtos exige um acompanhamento detalhado.
“Essa equipe faz o monitoramento de todo o processo, desde quando o motorista realiza a coleta até o momento da entrega.”, finalizou Maicon.
Por fim, é importante reforçar que a logística de cadeia fria movimenta produtos de extrema importância para o dia a dia, então ao transportar cargas refrigeradas é imprescindível que todas as orientações necessárias sejam seguidas rigorosamente para que os produtos preservem 100% da sua qualidade e não ofereçam risco na hora do consumo.
Para isso, sempre que você precisar realizar o transporte deste tipo de carga lembre-se de contar com uma empresa responsável e de segurança, que faço uso de equipamentos próprios para transportar suas cargas refrigeradas e comprove que as exigências foram cumpridas na hora da entrega.
